俗話說(shuo)：病從口入，禍從口出(chu)。人們的飲食(shi)直接(jie)關系到個(ge)人的健康。然而(er)在(zai)廚房這個(ge)造(zao)就食(shi)物的場所，有一樣(yang)東西很多(duo)人都沒有正(zheng)確的清潔(jie)過，它就是砧(zhen)板。據測定(ding)，在(zai)砧(zhen)板上每平方厘米(mi)上有200萬個(ge)葡萄球菌，幾萬個(ge)大腸(chang)桿(gan)(gan)菌，特(te)別一些海鮮類(lei)產品掠(lve)過砧(zhen)板這個(ge)“游樂場”會(hui)留(liu)下鏈霉(mei)菌等(deng)，比馬桶還臟。大腸(chang)桿(gan)(gan)菌和鏈霉(mei)菌會(hui)導致腸(chang)道外感(gan)染、急性腹(fu)瀉。

有的人家(jia)里只(zhi)有一個砧(zhen)板(ban)，所以(yi)生(sheng)食(shi)(shi)、熟食(shi)(shi)、蔬(shu)菜(cai)都(dou)在(zai)上(shang)面切，專家(jia)介(jie)紹，肉類(lei)、蔬(shu)菜(cai)類(lei)、家(jia)禽等食(shi)(shi)物往往帶有細(xi)菌和(he)(he)寄生(sheng)蟲(chong)。在(zai)切食(shi)(shi)物時(shi)，細(xi)菌就(jiu)會留(liu)在(zai)砧(zhen)板(ban)上(shang)，如果(guo)再將熟食(shi)(shi)放在(zai)砧(zhen)板(ban)上(shang)切，那么細(xi)菌就(jiu)借機(ji)盤上(shang)了(le)熟食(shi)(shi)這塊“過山車”直接進入(ru)到人類(lei)的口腔，進入(ru)胃腸道，引起消化系統(tong)和(he)(he)其他(ta)疾病，所以(yi)大家(jia)最好都(dou)多準備幾塊砧(zhen)板(ban)，尤其有寶寶的家(jia)庭，更是如此。

同(tong)時要做好日常(chang)的(de)清(qing)潔(jie)，但是(shi)很多(duo)人清(qing)潔(jie)砧板的(de)方法是(shi)是(shi)錯誤的(de)。

第(di)一、用熱水(shui)燙一下，

這(zhe)(zhe)是最常(chang)見的消毒(du)方法，但其實這(zhe)(zhe)個消毒(du)方法并不徹底，沒有起到滅菌的作用，相反(fan)由于熱水的溫度這(zhe)(zhe)是在砧板的表面，沒有達到內(nei)部(bu)，內(nei)部(bu)的溫度只是升高而已(yi)，這(zhe)(zhe)樣反(fan)而給內(nei)部(bu)細菌的繁(fan)殖提供了有理(li)條件(jian)。

第(di)二、切完或(huo)剁(duo)完肉類用菜刀刮一(yi)下

 專家(jia)提醒說這樣根本就是(shi)多此一(yi)(yi)舉，沒有任何清潔(jie)消毒作(zuo)用(yong)。細菌是(shi)肉(rou)眼看不到(dao)的，刮一(yi)(yi)下，只是(shi)將表面的砸東西帶走一(yi)(yi)部分。

第三、用(yong)完砧板用(yong)抹(mo)布擦一(yi)下

很多人可能(neng)已經(jing)給砧(zhen)板(ban)消(xiao)毒過(guo)了，最后又用抹(mo)布(bu)擦拭砧(zhen)板(ban)，結果又給砧(zhen)板(ban)抹(mo)上(shang)細(xi)菌。抹(mo)布(bu)上(shang)的細(xi)菌不比(bi)砧(zhen)板(ban)少，擦拭過(guo)砧(zhen)板(ban)的抹(mo)布(bu)在去(qu)擦拭其他(ta)東(dong)西(xi)(xi)，就給細(xi)菌借助(zhu)抹(mo)布(bu)擴散大其他(ta)東(dong)西(xi)(xi)上(shang)。

正(zheng)確清潔砧板(ban)的(de)方(fang)法(fa)有下(xia)面四個：

第一、用水煮砧板(ban)，而非燙

給砧板徹底的(de)(de)加熱，在(zai)高溫的(de)(de)作(zuo)用下，砧板內外的(de)(de)細菌(jun)都能夠被消滅。煮完后直接(jie)放在(zai)通風處自然(ran)晾(liang)干。

第二、刮板撒(sa)鹽

用完砧(zhen)板(ban)清(qing)洗(xi)過(guo)可(ke)(ke)以撒一些鹽在上面，平(ping)時用完砧(zhen)板(ban)但又沒(mei)打算蒸(zheng)煮的，可(ke)(ke)以用這個方法。

第三、藥物消毒(du)

現在市面上有很(hen)多(duo)廚房用(yong)的(de)消毒(du)水(shui)，效(xiao)果都很(hen)好(hao)，使用(yong)方便(bian)快捷。

第(di)四、平(ping)時廚房(fang)注意通風

砧板(ban)懸掛在(zai)通(tong)風處，避免(mian)陰(yin)暗潮濕滋(zi)生細菌。