廚房的櫥柜不僅占用了廚房的大部分位置，更是我們使用頻率頗高的地方，因此櫥柜的清潔保養也就固然重要。隨時保持廚房干凈不僅能讓人心情愉悅，對于烹飪者來說，更容易烹飪出美味佳肴。現在我們一起來了解一下櫥柜的清潔保養小知識，讓我們的廚房這個夏天美觀又潔凈臺面的清潔保養
    1.櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質，不同的材質有不同的清潔方法。人造石和不銹鋼材質的櫥柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學制劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦拭或用光亮劑擦拭，否則就會造成刮痕或侵蝕;防火板材質的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭;天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。如果櫥柜是原木材質的，應先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或用原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔品。
    2.無論哪種材質都怕高溫侵蝕，使用中應當注意避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最好置于鍋架上;操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。應在砧板上切菜、料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還更容易做清潔衛生;化學物質對很多材質的臺面有侵蝕作用，例如，不銹鋼臺面沾到鹽就有可能生銹，因此平時還應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上;人造板材櫥柜應避免水漬長時間滯留在臺面上。
    門板的清潔保養
    1.門板的材質和臺面差不多，因此它的保養和清潔也和臺面大同小異。油漆類門板不可用可溶性清潔劑;所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。
    2.避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則時間長了門板會變形;門板合頁及拉手出現松動及異響時，應及時調校或通知廠家維修;實木門板可使用家具水蠟清潔保養。
    柜體的清潔保養
    1.每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈多;如果油垢長期堆積在水槽管道內不易洗凈，那么試試在水槽內倒一些廚房去油漬的清潔劑，用熱水沖后，再以冷水沖洗。
    2.吊柜的承載力一般不如下柜，所以吊柜內適合放置比較輕的物品，如調味罐及玻璃杯等重物最好放在下柜里;器皿應該清洗干凈后再放入柜中，特別要注意的是要把器皿擦拭干;櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在其表面造成水痕;料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。
    五金件的清潔保養
    1.廚房五金主要包括米筒、金屬籃、鉸鏈、滑軌等，其材質一般以不銹鋼或鋼質表面噴鍍、噴塑處理為主。
    2.原則上所有的五金件都應保持干凈、干燥若沾水應及時擦干，以防成水痕或被銹蝕。對于餃鏈和滑軌，最好定期添加潤滑油，以保證部件開合順滑。拉手上不要懸掛重物或濕物，如有松動可調節其后部的螺絲。門板不齊或松動時，可用十字螺絲刀對門餃進行研究調整和緊固。
    應注意以下幾點：
    1.避免鹽、糖、醬油、醋等調味品直接傾撒在五金上，不慎發生時，應立即擦拭干凈;
    2.門鉸鏈應定期上油，保持開/合自如，并防止受潮生銹;
    3.開/合抽屜時，忌用力過度，防止滑軌脫出或受到撞擊;
    4.對高升藍、轉藍等大型五金，注意其旋轉拉伸方向，忌用死力。
    水槽的保養清潔
    1.不銹鋼水槽在清洗時切忌使用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗,要用軟毛巾，軟百潔布帶水擦或用中性清潔劑,否則會造成刮痕或侵蝕。
    2.在清(qing)潔(jie)其(qi)他材質(zhi)的水(shui)(shui)(shui)(shui)槽時,可(ke)(ke)以使用(yong)洗潔(jie)精或肥皂水(shui)(shui)(shui)(shui)來去除油(you)膩,保持水(shui)(shui)(shui)(shui)槽的清(qing)潔(jie)。同時,應避(bi)免使用(yong)硬質(zhi)的清(qing)潔(jie)工具。每次(ci)清(qing)洗水(shui)(shui)(shui)(shui)槽時,要記(ji)得把濾盒后(hou)的管(guan)部頸端一并清(qing)洗,以免長(chang)期堆積(ji)油(you)垢愈(yu)積(ji)愈(yu)多。在長(chang)期使用(yong)后(hou),油(you)垢會(hui)堆積(ji)在水(shui)(shui)(shui)(shui)槽管(guan)道內,不易洗凈,對(dui)于(yu)這種情況(kuang),可(ke)(ke)以在水(shui)(shui)(shui)(shui)槽內倒一些(xie)廚房去油(you)漬的清(qing)潔(jie)劑(ji),然后(hou)用(yong)熱水(shui)(shui)(shui)(shui)沖,再用(yong)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)長(chang)時間沖洗。